برندسازي در صنعت كافي‌شاپ از ديدِ يك طراح - قسمت اول

 

مقوله‌ي طراحي كافي‌شاپ تنها به آراسته و جذاب كردنِ محيط و فضاي كافي‌شاپ يا ارائه‌ي بهترين و خوشمزه‌ترين قهوه به مشتريان خلاصه نمي‌شود. وقتي از طراحي فضاي كافي‌شاپ صحبت مي‌كنيم، منظور فراهم كردن شرايط و فضا و خدماتي است كه مشتري را به اظهار ذوق و هيجان از حس خوبي كه از حضور در كافي‌شاپ شما پيدا كرده وادارَد و اينكه حضورِ هر مشتري، مهر تأييد ديگري باشد كه به برند كافي‌شاپ شما زده مي‌شود و ريشه و جايگاه شما را به عنوان برندي در حوزه‌ي كافي‌شاپ استحكام مي‌بخشد.

 ما براي مراجعان‌مان كه در تهيه‌ي خوشمزه‌ترين قهوه‌ها تخصص دارند در سراسر دنيا كافي‌شاپ‌هاي جذابي را طراحي كرده و ساخته‌ايم. ما قهوه‌نوش‌هاي قهاري هم هستيم كه اين مسئله، ما را به مشتريان ثابت و بازارِ هدفِ برندهايي كه برايشان كافي‌شاپ ساخته‌ايم تبديل كرده است. اما مشكلي كه بسياري از كافي‌شاپ‌ها امروزه با آن دست به گريبان هستند اين است كه ”عشقِ قهوه‌“هايي مثل ما، نمي‌توانيم به راحتي كافي‌شاپ دلخواه خود را انتخاب كنيم. چرا؟ چون به اصطلاح ”دست، زياد شده“ و ما قهوه‌نوش‌ها با تعدد و تنوع بالاي كافي‌شاپ‌ها روبرو هستيم كه روز به روز هم بر تعدادشان افزوده مي‌شود.

با ورود متخصصان و افراد كاركشته در زمينه‌ي كافي‌شاپ، شاهد بازاري پررونق اما شلوغ و رقابتي در اين عرصه هستيم، چنان‌كه در گوشه و كنار شهر، كافي‌شاپ‌هاي بزرگ و قدرتمندي را مي‌بينيم كه سعي دارند گوي سبقت را از ديگران بربايند. سؤال اينجاست كه چه فاكتورهايي باعث مي‌شوند كه شما به عنوان مشتري، برند خاصي از كافي‌شاپ را بر ساير كافي‌شاپ‌ها ترجيح دهيد؟ سؤال ديگر اين‌كه ما، به عنوان طراحان و مجريان فضاهاي كافي‌شاپ، چگونه مي‌توانيم با استفاده از مهارت، تجربه و تخصص خود، فضايي را براي شما طراحي و اجرا كنيم كه شما به عنوان برندي سرشناس و موفق در عرصه‌ي كافي‌شاپ‌ بدرخشيد؟ 

ما در طي سال‌ها فعاليت در زمينه‌ي طراحي و اجراي فضاهاي رستوران و كافي‌شاپ، بارها با مراجعاني برخورد كرده‌ايم كه درباره طرحي كه براي كافي‌شاپ خود در نظر دارند و فاكتورهايي كه براي ايجاد فضايي جذاب براي مشتريان خود بايد در نظر بگيرند به نوعي سردرگم بودند. ما به اين عزيزان پيشنهاد مي‌كنيم كه تا اين حد به جزئيات توجه نكنند، بلكه يك قدم به عقب بردارند و از بالا به تمامِ پيكره‌ي اين حوزه، يعني كافي‌شاپ‌داري نگاه كنند تا متوجه شوند كه اين فضاي خاص، در ظاهرِ خود، چه حرف‌هايي را بايد براي مشتريان داشته باشد.

 

در قسمت دوم اين مطلب، به نكاتي كاربردي در اين رابطه خواهيم پرداخت.

 

  

تهیه و تنظیم در تحریریه ریتیل ایران

منبع: www.scaa.org

استفاده از این مقاله با ذکر منبع بلامانع است.

مجموعه: مقالات بیشتر
تعداد بازدید: 470

پروژه ها

فروشگاه تکنولند
رستوران شمشیری
پدیده شاندیز

بلاگ

فروشگاه Alto Rosario
فروشگاه ELEVENPARIS
فروشگاه نایک

اخبار

طراحی دفتر BWM
روانشناسی در بازاریابی
نام تجاری - برندینگ

تماس با ما

این ایمیل آدرس توسط سیستم ضد اسپم محافظت شده است. شما میباید جاوا اسکریپت خود را فعال نمایید

         



کلیه حقوق مادی و معنوی سایت متعلق به شرکت رابردومان میباشد.

خبر نامه

طراحی و بهینه سازی توسط نونگار پردازش